Szalonnás pisztráng
- 4dbpisztráng
- 40dkgburgonya
- 1dbzöldpaprika
- 2dbnagyobb paradicsom
- hal fűszerkeverék
- 2gerezdfokhagyma
- 4dltejföl
- 1fejvöröshagyma
- 10dkgfüstölt szalonna
- zsír
- só
- olaj
Elkészítés
Elkészítés: A fűszerkeveréket és a zúzott fokhagymát a tejfölhöz adjuk, összekeverjük és állni hagyjuk egy kicsit.
A vöröshagymát a füstölt szalonna egy részével együtt üvegesre dinszteljük, majd félretesszük.
A pisztrángot jól megtisztítjuk, sózzuk, majd bevagdossuk. A bevagdosott részekbe még nyers füstöltszalonna-darabokat tűzdelünk, a fűszeres tejföllel jól bekenjük, és állni hagyjuk.
A paradicsomot, a paprikát és a megtisztított burgonyát is karikára vágjuk.
Kizsírozunk egy tepsit, a burgonyát szétterítjük rajta, és finoman megsózzuk. A pisztrángokat a tetejére fektetjük, majd egyenletesen ráhalmozzuk a pirított vöröshagymát, a füstölt szalonnát, a paradicsomot és a paprikát. A megmaradt fűszeres tejfölt az étel tetejére csorgatjuk.
A tepsit lefedjük alufóliával, és körülbelül 180 Celsius-fokon 70 percig sütjük.
Közben a fóliát egy idő után levesszük, mert a pisztrángokat időközönként meg kell forgatni. A végén grill-fokozaton is süthetjük egy kicsit, hogy szebb színe legyen.
