A burgonyát megmossuk, és vékonyan felkarikázzuk. A kolozsvári szalonnát felszeleteljük, a szeleteket falatnyi darabokra vágjuk.
A krumplikarikákat és a szalonnadarabkákat felváltva nyársakra húzzuk. A fokhagymát meghámozzuk, és összezúzzuk. Néhány csipet sóval összekeverjük és eloszlatjuk a szalonnás-burgonyás nyársakon.
A nyársakat forró grillrácsra tesszük és folyamatosan forgatva aranyszínűre sütjük. Közben szilikonecsetet használva átkenjük őket a szalonnából kicsorgó zsiradékkal. Durvára vágott petrezselyemmel tálalhatjuk.
A nyársakat sütőben is megsüthetjük grillfokozaton.