Svéd ropogós lapkenyér
- 2.5dkgélesztő
- 5dlvíz
- 1.5kksó
- 75dkgkenyérliszt
- liszt
Elkészítés
Elkészítés: 1. Az élesztőt egy nagy tálban a vízbe morzsoljuk, jól elkeverjük, külön felfuttatni nem kell. A sót is elkeverjük benne, azután több részletben hozzáadjuk a lisztet. Folyamatosan dagasztjuk, míg sima, sűrű kenyértészta lesz belőle.
2. A gyúrótáblát enyhén meglisztezzük, a tésztát rátesszük, pár percig gyúrjuk, dagasztjuk. Ezután elfelezzük, és egyenként kb. 6 centi vastag rudakat hengergetünk belüle. Szobahőmérsékleten fél órán át pihentetjük, majd 25-25 szeletre vágjuk.
3. A tésztakorongokat egyenként kb. 2 mm vastagságura ellapítjuk-sodorjuk. Villával megszurkáljuk.
4. A vékonyra kinyújtott tésztakorongokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és forróra előmelegített sütőben, erős tüzön (260 fokon, légkeveréses sütőben 230 fokon) 4-5 perc alatt világosra sütjük. Rácsra rakjuk és hűlni hagyjuk. Kb. 50 darab lesz belőle, egy darab 55 kcal.
Gyakran készítik úgy is, hogy a korongok közepét kiszúrják, és a kész lepényeket farúdra húzzák, és azon tárolják, amíg el nem fogy. Jó egyébként erre a célra az asztalra tehető konyhai papírtőrlő tartója is.(Erre csak akkor rakják rá, ha teljesen kihűlt.)
-(1).jpg)
