Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Svájci farsangi csöröge

MME MME
1 5/5
60 perc
bonyolult
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók kb. 16 darab csörögéhez:
  • 5 friss tojás
  • 5 dkg cukor
  • 1 csipet só
  • 50 dkg liszt
  • 6 dkg olvasztott vaj
  • 1 késhegynyi sütőpor
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 citrom reszelt héja
  • A sütéshez:
  • 5 dl étolaj
  • A tetejére:
  • 2-3 evőkanál porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

Elkészítés: 1. Az egész tojásokat, a sót, a cukrot egy tálba tesszük, és fehéredésig keverjük (robotgéppel kb. 20 percen át).

2. A liszt felét egy késhegynyi sütőporral együtt hozzáadjuk a felvert tojásokhoz, összedolgozzuk, majd az olvasztott vajat, a maradék lisztet, a narancs és a citrom reszelt héját is hozzáadjuk, és jól kidolgozzuk.

3. Legalább 2 órát (de akár egy éjszakát is) szobahőmérsékleten pihentetjük letakarva.

4. Kis golyókat formázunk a tésztából, egyenként kinyújtjuk, lehetőleg olyan vékonyra, hogy szinte már átlátszó legyen.

5. Meleg (de nem forró) olajban mind a két felét megsütjük a lepénykéknek, lecsepegtetjük, és még melegen megszórjuk porcukorral, vaníliás cukorral.

Megjegyzés

Őszi Balázs receptje, az elkészítést lépésről lépésre követheted képgalériánkkal! >>>

Fotó: Győrfi Viki - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss