Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Sütőtökös sajttorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A sütőtökös alaphoz:
  • 20 dkg sütőtök (előzőleg megsütve)
  • 15 dkg barna cukor
  • 1,3 dl mogyoróolaj
  • 1 db tojás
  • 1/2 teáskanál vanília-aroma
  • 10 dkg liszt
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj
  • késhegynyi szerecsendió
  • csipet só
  • A krémsajtos réteghez:
  • 35 dkg mascarpone
  • 10 dkg porcukor
  • 4 dkg tejföl
  • 1/2 teáskanál vanília-aroma
  • 2 teáskanál liszt
  • 2 db tojás (kicsi)
  • A habos krémhez:
  • 15 dkg mascarpone
  • 3 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 citrom leve
  • 1-2 dl habtejszín

Elkészítés

    Elkészítés: A keverőtálba tegyük bele az előzőleg megsütött, majd teljesen kihűtött sütőtököt. Adjuk hozzá a barna cukrot, a tojást, a vanília-aromát és az olajat, robotgéppel keverjük alaposan össze. A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával, az őrölt fahéjjal, a szerecsendióval és egy csipet sóval, szitáljuk a tökös keverékhez, és pár perc alatt keverjük simára a masszát, tegyük félre.

    A krémsajtos réteghez tegyük keverőtálba a porcukrot, a mascarponét, a tejfölt, a lisztet és a vanília-aromát, robotgéppel keverjük alaposan össze, majd állandó keverés mellett egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és szintén keverjük alaposan össze.

    Egy 23 cm-es tortaformát kenjünk ki és lisztezzünk, majd csomagoljuk be, többrétegű alufóliába, hogy sütés közben a víz nehogy beszivárogjon. Az előkészített tortaformába ezután a sütőtökös masszának kicsivel több mint a felét kanalazzuk bele, majd egyenletesen simítsuk el. Ezután kanalazzuk rá a krémsajtos keveréket, majd pötyögtessük a tetejére a maradék sütőtökös masszát.

    Egy magasabb falú tepsibe helyezzük bele a tortaformát, majd kb. a 2/3 részéig töltsük fel forró vízzel. Helyezzük előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten süssük a gőzfürdőben 60-65 percig. A sütési idő felénél fedjük le a tortaforma tetejét alufóliával, nehogy nagyon barnára süljön a teteje. Én légkeverésnél 150 fokon, 60 percig sütöttem.

    Amikor lejárt a sütési idő, zárjuk el a sütőt, majd vegyük le a fóliát a torta tetejéről, toljuk vissza a sütőbe, és résnyire nyitott ajtónál hagyjuk langyosra hűlni. Ezután nyissuk ki teljesen a sütő ajtaját, vegyük ki a formát a vízből, majd hűtsük ki teljesen. A kihűlt tortát a formában hagyva, tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen, és szépen tudjuk majd szeletelni.

    A habos krémhez a mascarponét keverjük alaposan össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a vajjal és a citromlével. A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd fakanállal apránként keverjük hozzá a mascarponekrémhez.

    Tálalás előtt a torta tetejére kanalazzuk rá a krémet, szórjuk meg őrölt fahéjjal. Ezután éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin