Sütőtökös-bazsalikomos tészta
- 15dkgtészta
- 20dkgsütőtökpüré
- 2gerezdfokhagyma
- 2ekolívaolaj
- 5dkg
vaj - 2.5dltejszín
- só
- őrölt fehérbors
- szerecsendió
- bazsalikom
- sajt
Elkészítés
- A sütőtököt feldaraboljuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a vajat, és belenyomjuk a fokhagymagerezdeket. Ezután felöntjük a tejszínnel, majd beletesszük az előzőleg megsütött sütőtökpürét és az apróra felvágott bazsalikomot. Megsózzuk, megborsozzuk és szerecsendióval fűszerezzük.
- Kézi habverővel simárakeverjük, majd kevergetve néhány percigfőzzük, hogy a szósz kicsit besűrűsödjön.
- A tésztát enyhén sós vízbenpuhára főzzük, majd leszűrjük, és rögtön ráöntjük az elkészült szószt. Alaposan összeforgatjuk, és ha szükséges, sóval tovább ízesítjük.
- Tálaláskor a tésztát megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott bazsalikommal.
.jpg)
.jpg)
