Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Sütőtökkrémleves sajtos puffanccsal

Hozzávalók

  • A krémleveshez:
  • 50 dkg kockákra vágott sütőtök
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek méz
  • 4 ág rozmaring
  • 5 dl zöldségalaplé
  • 1,5 dl fehérbor
  • 1,5 dl tejszín
  • 20 dkg császárszalonna
  • A sajtos puffancshoz:
  • 1 csomag leveles tészta
  • 10 dkg Double Gloucester sajt
  • friss rozmaring
  • friss zsálya
  • őrölt tarkabors

Elkészítés

    1. A sütőtököt kisebb kockákra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd vékonyan felszeleteljük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd rátesszük a sütűtököt, a vöröshagymát és fokhagymát, majd rátesszük a rozmaringágat, és rácsorgatjuk a mézet. Előmelegített sütőbe toljuk, és közepes hőmérsékleten kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
    2. Amikor a sütőtök és a hagyma is elkészült, kivesszük a sütőből, a rozmaringágakat eltávolítjuk, és egy tálba kanalazzuk. Ezután hozzáadjuk a zöldségalaplevet, a bort és a tejszínt, majd botmixerrel pépesítjük. Egy szitán átszűrjük, majd állandó keverés mellett forráspontig melegítjük, de már nem főzzük tovább. (Nem muszáj átszűrni, de így sokkal selymesebb, krémesebb lesz a leves.)
    3. A császárszalonnát kisebb kockákra, majd szép pirosra sütjük. Ezután kiszedjük a zsiradékból, és tálalásig félretesszük. Az előnyújtott leveles tésztából 8 cm-es korongokat szúrunk ki. Ezután egymástól távolabb egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük azokat, majd villával több helyen megszurkáljuk a tésztát.
    4. Előmelegített sütőbe toljuk, és közepes hőmérsékleten 10 percig sütjük. Ekkor kivesszük, megszórjuk a reszelt sajttal, ízlés szerint ízesítjük sóval, őrölt színes borssa, és a rozmaringgal, valamint a zsálya leveleivel. Ezután visszatesszük a sütőbe, és 10-15 perc alatt szép pirosra és ropogósra sütjük. 
    5. Tálaláskor a levest tányérba merjük, megszórjuk a pirosra sütött szalonnakockákkal, és a ropogósra sült sajtos puffanccsal kínáljuk. 

Megjegyzés

Ha sütés közben megemelkedne a tészta, akkor az ujjunkkal kicsit nyomkodjuk le, mielőtt megszórnánk a sajttal.

kgizike
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin