Sütőtökfőzelék buggyantott tojással

Hozzávalók

  • 80 dkg sütőtök
  • 10 dkg póréhagyma
  • 6 dkg vaj
  • 3 dkg gyömbér
  • frissen őrölt bors
  • 4 dl húsleves-alaplé
  • 1 dl tejszín
  • 1/4 csokor snidling
  • 1 ek ecet
  • 4 db tojás

Elkészítés

    1.

    A meghámozott sütőtököt vágjuk félbe és magozzuk ki. Negyedrészét gyaluljuk vagy vágjuk hosszú csíkokra, a többit kockázzuk fel.

    2.

    A megtisztított, felkarikázott pórét futtassuk meg 4 dkg felhevített vajon. Adjuk hozzá a felkockázott tököt, a finomra reszelt gyömbért, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg. Lefedve pároljuk puhára, majd öntsük fel az alaplével és a tejszínnel. Botmixerrel pürésítsük.

    3.

    A legyalult tökszálakat futtassuk át a megmaradt, felforrósított vajon, sózzuk és borsozzuk meg, majd hintsük meg a felaprított snidlinggel.

    4.

    A buggyantott tojáshoz forraljunk fel 1 l vizet az ecettel, alaposan keverjük meg, majd óvatosan engedjünk bele 1 db tojást. Mérsékeljük a hőt, és főzzük a tojást 3 percig. Emeljük ki és tegyük langyos vízbe. Ugyanígy készítsük el a többi tojást is. Kínáljuk a főzeléket a tökszálakkal és a buggyantott tojással.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin