A sütőben sült rántott karifolhoz a karfiolt rózsáira szedjük, enyhén sós vízben forrástól számítva 4-5 percig főzzük, hogy roppanós maradjon. Leszűrjük és rögtön hideg víz alá tesszük.
A zsemlemorzsát összekeverjük a pirospaprikával, a borssal és a reszelt sajttal. A tojásokat pedig egy másik tányérban felverjük.
A karfiolokat először a tojásba mártjuk, majd a fűszeres-sajtos zsemlemorzsával panírozzuk.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, vékonyan meglocsoljuk olajjal, elrendezzük rajta a karfiolokat. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.