Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Sült paradicsomos torta bazsalikomos joghurtöntettel

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 18 dkg liszt
  • 1/2 teáskanál só
  • 8,5 dkg hideg vaj
  • 1 evőkanál egész mák (nem darált)
  • 1 tojás
  • 3 evőkanál hideg víz
  • A tetejére:
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 1 lilahagyma
  • 1 babérlevél
  • 2 ág friss kakukkfű
  • 2 evőkanál barnacukor
  • 3 evőkanál balzsamecet
  • bors
  • 60 dkg koktél paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • reszelt parmezán
  • Az öntethez:
  • 2 dl natúr joghurt
  • 5 levél bazsalikom
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • színes bors

Elkészítés

    Elkészítés: A tészta alapanyagait összedolgozzuk, kb. 30 percig hűtőben pihentetjük.

    A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük a paradicsomokat, megszórjuk sóval, borssal, 1 evőkanál cukorral, megszórjuk kakukkfűvel, a felaprított fokhagymával, meglocsoljuk 3 evőkanál olívaolajjal és 2 evőkanál balzsamecettel. Kb. 30 perc alatt megsütjük őket, ezalatt megpuhulnak, és kicsit megfonnyadnak.

    Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat melegítünk, hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt lilahagymát, babérlevelet, kakukkfüvet és 1 evőkanál cukrot adunk hozzá. Alacsony lángon kb. 10 percig karamellizáljuk. Ezután adjuk hozzá a balzsamecetet, sóval, borssal ízesítjük. A tűzről levéve eltávolítjuk a babérlevelet.

    A tésztát kinyújtjuk és kibéleljük vele a formánkat, vagy tetszés szerint nagyobb korongokat szúrunk ki belőle, ha minitortákat készítünk. A megsült paradicsomokkal kirakjuk. Majd a tetejére teszünk a karamellizált hagymából, és kevés kakukkfűvel szórjuk meg. Kb. 30 perc alatt készre sütjük. A tésztának szép aranybarnára kell sülnie.

    A sütőből kivéve megszúrjuk reszelt parmezánnal, kb. 5 percig pihentetjük. Közben a joghurtot összekeverjük sóval, frissen őrölt színes borssal, aprított bazsalikommal és pici olajjal, majd ezzel az öntettel kínáljuk a paradicsomos lepényt.

Megjegyzés

Péter András receptje, fotó: Tóth András

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek