Sült oldalas, ahogy mi szeretjük

default user icon
4 4.2/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 kg oldalas
  • 8-10 szelet hajszálvékony füstölt szalonna
  • magyaros fűszerkeverék
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • kevés olaj

Elkészítés

    Elkészítés: A húst megmossuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel, és úgy 2 órán át állni hagyjuk benne. Egy tepsibe kevés olajat öntünk, lerakjuk a szalonnákat, rá a húst, és arra szórjuk a karikákra vágott fokhagymát. Kevés vizet öntünk alá, lefedve pároljuk kb. másfél óráig. Ezután fedés nélkül, a saját levével locsolgatva sütjük, míg szép piros, ropogós lesz (csak a külseje - belül porhanyósnak, puhának kell lennie). Köretnek ízlés szerint bármit kínálhatunk, de friss kenyérrel, savanyúsággal az igazi!

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Kovácsné Anikó 2 évvel ezelőtt
Életem első sült oldalasához használtam ezt a receptet, és mivel magyaros fűszer nem volt itthon, Ferenc négy alapfűszerét tettem a húsra. Különben mindent a leírás szerint csináltam, és valóban finom lett. :-) Mi hagymás krumplival ettük (olajon hagymát dínsztelni, arra felaprított, megsózott krumplit és nagyon kevés vizet tenni, és mint a petrezselymes krumplit, fedő alatt, saját levében párolni/sütni), nagyon finom volt együtt.
Kedvek Judit 7 évvel ezelőtt
Nahát, ezt hittem ez egy bonyolult kaja. :) Jövő héten tuti kipróbálom. Köszi a receptet!
7 évvel ezelőtt
Ezt a receptet én is elkészítettem tényleg nagyon finom, azért egy-két pontosítást hozzáfűznék. Magyaros fűszerkeverékből nem csak egyféle létezik (van tubusos is). Én nem mindig használom ezeket, inkább megnézem mi az összetevőjük és azokat a fűszereket használom amiből készítették (így a különböző ízfokozók és tartósítószerek használata elkerülhető), ezért az oldalasra pirospaprika, frissen őrölt bors, só, és őrölt kömény került, arányosan elosztva, az erősebb fűszerből kevesebb, a gyengébből több . A párolás ideje 1,5 óra volt alufólia alatt 180C-on majd kb. 10-15perc hőlégkeveréssel mindkét esetben alsó felső sütéssel.
Róbert 8 évvel ezelőtt
Én is meg csináltam és isteni lett 1. -re. Most csinálom 2. szor remélem ismét olyan isteni lesz. Köszi a receptet.

Hasonló Receptek

Magazin