Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Sült lazac cukkini/uborka salsával

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók 1 főre:
  • 1/4 kiskanál őrölt kurkuma
  • 1/4 kiskanál pirospaprika
  • 1/4 kiskanál szárított oregánó
  • 1/4 kiskanál köménymag
  • 17,5 dkg lazacfilé, bőr nélkül
  • 1,5 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 evőkanál borecet
  • 1 kiskanál dijoni mustar
  • 1 maroknyi koriander- és petrezselyem levél
  • 1/4 hagyma
  • 1/4 cukkini vagy uborka

Elkészítés

    Elkészítés: Először is bekapcsolom a sütőt 200 fokosra, mert különben elfelejtem, s amikor kellene, nem egy meleg sütő fogad, hanem egy hideg és barátságtalan. Egy tálacskában összekutyulom a fűszereket, és egy csipet sót. Ezeket mindenki kedvére és ízlése szerint változtatgassa, ahogy neki jólesik. Amit itt írtam, az nekem bejött, de ez nem biztosíték, hogy másnak is bejön. :) Feldobom melegedni a negyed evőkanálnyi olajat, és a fűszerkeveréket egy tányérra szórom. A lazacszeletet megforgatom benne, ezután közepes lángon sütöm pár percig az egyik, majd a másik oldalán, míg szép színe nem lesz. Mikor megszínesedett - nem megszenesedett! :) serpenyőstül bevágom a sütőbe vagy 5 percre, míg átsül. Javaslom a hőálló nyelű serpenyő használatát, máskülönben érdekes fizikai s kémiai kísérletekben lehet részünk. Nem árt ügyelni rá, hogy ne süssük túl a halat, mert kiszárad és már kevésbbé élvezetes a fogyasztása. Amíg a lazac lazán sül, feldarabolom a hagymát és a cukkinit/uborkát picike kockákra, és a leveleket is felaprítom. Egy villával összekutyulom a maradék olajat, ecetet, mustárt, s mikor szövetségbe forrnak, mint a köztársaságok hozzájuk keverem a kiskockákat, meg az aprított leveleket. Amikor a hal kész, tányérra vele, és a salsával - s táncot lejtve lehet tálalni. :)

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin