Sült lazac cukkini/uborka salsával
- 0.25kkőrölt kurkuma
- 0.25kkpirospaprika
- 0.25kkszárított oregánó
- 0.25kkköménymag
- 17.5dkglazac
- 1.5ekolívaolaj
- 0.5ekborecet
- 1kkdijoni mustár
- 1marékpetrezselyem
- 0.25fejhagyma
- 0.25dbcukkini
- 1marékkoriander
- 0.25dbuborka
Elkészítés
Elkészítés: Először is bekapcsolom a sütőt 200 fokosra, mert különben elfelejtem, s amikor kellene, nem egy meleg sütő fogad, hanem egy hideg és barátságtalan. Egy tálacskában összekutyulom a fűszereket, és egy csipet sót. Ezeket mindenki kedvére és ízlése szerint változtatgassa, ahogy neki jólesik. Amit itt írtam, az nekem bejött, de ez nem biztosíték, hogy másnak is bejön. :) Feldobom melegedni a negyed evőkanálnyi olajat, és a fűszerkeveréket egy tányérra szórom. A lazacszeletet megforgatom benne, ezután közepes lángon sütöm pár percig az egyik, majd a másik oldalán, míg szép színe nem lesz. Mikor megszínesedett - nem megszenesedett! :) serpenyőstül bevágom a sütőbe vagy 5 percre, míg átsül. Javaslom a hőálló nyelű serpenyő használatát, máskülönben érdekes fizikai s kémiai kísérletekben lehet részünk. Nem árt ügyelni rá, hogy ne süssük túl a halat, mert kiszárad és már kevésbbé élvezetes a fogyasztása. Amíg a lazac lazán sül, feldarabolom a hagymát és a cukkinit/uborkát picike kockákra, és a leveleket is felaprítom. Egy villával összekutyulom a maradék olajat, ecetet, mustárt, s mikor szövetségbe forrnak, mint a köztársaságok hozzájuk keverem a kiskockákat, meg az aprított leveleket. Amikor a hal kész, tányérra vele, és a salsával - s táncot lejtve lehet tálalni. :)
-(1).jpg)
-(1).jpg)
