A káposztát megtisztítjuk, külső leveleit leszedjük, majd körülbelül 8 gerezdre vágjuk, és meglocsoljuk olívaolajjal.
Rátesszük egy tepsire, megszórjuk köménymaggal, és ízlés szerint ízesítjük a fűszerekkel.
A citromot megmossuk, majd 4 gerezdrevágjuk, és a káposzta mellé tesszük. 160 fokon körülbelül 25-30 percig sütjük, sütés közben olykor megforgatjuk. Mielőtt tálaljuk, meglocsoljuk a citrom levével.