Sült harcsafilé fokhagymás-chilis szósszal
- Hozzávalók:
- 80 dkg harcsafilé
- 1 lime
- 1 evőkanál halételhez való fűszerkeverék
- 1 evőkanál finomliszt
- 1 dl fehérbor
- 3 evőkanál étolaj
- A tálaláshoz:
- citrom
- zöldfűszerek
- A szószhoz:
- 2 chilipaprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 6 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál ketchup
- 1 teáskanál borecet
- fél teáskanál ételízesítő
Elkészítés
Elkészítés: A halfilét megmossuk, majd szárazra töröljük. Ráöntjük a lime kifacsart levét, s 30 percre hűvös helyre tesszük. Megszórjuk a fűszerkeverékkel, és megforgatjuk a lisztben.
Az olajat beleöntjük egy tepsibe, belerakjuk a filét, majd leöntjük a fehérborral. Előmelegített sütőben, 190 Celsius-fokon 15 percig sütjük.
Közben a szószhoz megtisztítjuk, kimagozzuk a chilipaprikát. A kétféle hagymát megpucoljuk, megmossuk, a vöröset kisebb darabokra vágjuk, majd mindkettőt turmixgépben összeaprítjuk a
chilipaprikával együtt. Az így elkészített masszához, állandó kevergetés mellett, lassan hozzáöntjük az olívaolajat. Beledolgozzuk a ketchupot is, végül a kész szószba kevés borecetet, valamint ételízesítőt teszünk.
A sült halat citrommal, valamint ízlés szerint zöldfűszerekkel díszítjük, és a lehűtött pikáns szósszal tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
