Párolt lilakáposztaKlasszikus aranygaluskaSpenótfőzelékÉdesburgonyás ételekFinom zöldborsófőzelékGáspár Bea Fanta szeleteGáspár Bea vargabélese
Sült csirkemáj karibi barnarizzsel
- Hozzávalók 1 személyre:
- A májhoz:
- 12 dkg csirkemáj
- 2 dkg vöröshagyma
- 5 ml olaj
- 0,2 g majoránna
- 0,1 g feketebors
- A karibi barnarizshez:
- 4 dkg barnarizs
- 3 dkg fekete bab (konzerv)
- 1,5 dkg paradicsompaprika
- 1,5 dkg póréhagyma
- 3 g olívaolaj
- 0,5 g fokhagyma
- 0,08 g köménymag
- 0,05 g petrezselyemzöld
Elkészítés
Elkészítés: A csirkemájat letisztítjuk, a vöröshagymát vékonyra felkarikázzuk. Kevés növényi olajjal kikent tepsibe tesszük őket, lazán összekeverve, és előmelegített sütőben, nagy hőfokon, hirtelen készre sütjük. Sütés közben ízesítjük majoránnával, borssal és a végén kevés sóval. Készülhet nyílt lángon is, akkor a hagymát előbb fonnyasszuk meg, de vigyázzunk, mert a máj pattog sütés közben! Ha nem konzerv babot használunk, áztassuk be előző este és másnap babérlevéllel, sóval, fokhagymával főzzük puhára. Az olíván megfuttatott póréhagymára dobjuk ezután a babunkat és a kockázott, hámozott paradicsommal összesütjük. Ha elkészült, összekeverjük az előzőekben már ismertetett módon elkészített barnarizzsel és megszórjuk petrezselyemzölddel.
