A mazsolát beáztatjuk. A lisztet 2 egész tojással, a tejföllel, az átpasszírozott túróval, a cukorral és a sóval alaposan összegyúrjuk. A tésztát 1/2 cm vastagságúra nyújtjuk, és ujjnyi széles csíkokra metéljük.
Egy tűzálló tálban elkeverjük a vajat a tejszínnel, a porcukorral, a maradék 3 tojás sárgájával, a lereszelt citromhéjjal és a lecsepegtetett mazsolával, valamint a durvára tört dióval.
A metéltet kifőzzük, leszűrjük, és a tálban levő tejfölös-tojásos keverékbe forgatjuk. Hozzáadjuk a maradék tojásfehérjékből vert habot is, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük.