Gyümölcsleves receptekMascarponés sütikFrankfurti levesPuncstortaCigánypecsenyePiskótatekercsLegjobb karaj receptek
Stefánia tortácska
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 14 dkg
vaj
- 21 dkg finomliszt
- 12 dkg porcukor
- 7 dkg darált dió
- 3 dkg kakaópor
- 1 tojássárgája
- A krémhez:
- 10 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 10 dkg darált dió
- 2 csomag vaníliás cukor
- pici rum
- tej
- A bevonáshoz:
- 10 dkg étcsokoládé
- diónyi vaj
- kevés víz
Elkészítés
Elkészítés: A szárazanyagokat összekeverjük, a vajat belemorzsoljuk, végül a tojássárgájával jól összegyúrjuk. A tésztát kb. 2-2,5 mm vastagra kinyújtjuk, kekszszaggatóval kiszúrjuk, és világosra sütjük.
A krémhez a vajat a cukorral, a vaníliás cukorral habosra kavarjuk. A diót forró tejjel leforrázzuk, ha kihűlt, a vajba kavarjuk, és rummal ízesítjük.
A kekszeket kb. 5 mm vastag krémmel összeragasztjuk.
A glazúrhoz a csokoládét gőz fölött felolvasztjuk a vajjal, ha nem sűrűsödik, a víz nem kell. A forró glazúrba a megtöltött kekszek tetejét belemártogatjuk, és gyúródeszkára tesszük. Dermedés előtt fél dióbéllel vagy mandulával díszítjük a közepét.
2 nap múlva fogyasztható, mert addigra omlós lesz a tésztája.
-(1).jpg)
