Stájer tányérhús

Name: Stájer tányérhús Recept képpel - Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: osztrák, német
Ingredients: 3 db sárgarépa; 1 db petrezselyemgyökér; 0.5 db zellergumó; 2 fej hagyma; 8 l ecet; 1 db babérlevél; 8 szem bors; 6 szem szegfűbors; 6 db borókabogyó; 3 gerezd fokhagyma; 50 dkg sertéstarja; 75 dkg burgonya; só; 1 ek vaj; bors; köménymag; 2.5 dkg torma; 1 db alma; 2 tk citromlé; cukor; metélőhagyma

MME

90 perc

mester

megfizethető

4 adag

Hozzávalók

Elkészítés

A megtisztított gyökérzöldségeket szálasra metéljük, a hagymát félbevágva felszeleteljük. Egy fazékban felforralunk 1 l vizet az ecettel és a fűszerekkel együtt. Beletesszük a megmosott húst, és szükség esetén kiegészítjük annyi vízzel, hogy a lé ellepje a húst. Fedő alatt így főzzük lassú tűzön 45 percig. Ezután hozzáadjuk az előkészített zöldséget és hagymát, valamint az egészben hagyott fokhagymát, és a húst továbbra is lassú tűzön puhára főzzük.
A meghámozott krumplit megmossuk, negyedekre vágjuk, és sós vízben megfőzzük kb. 20 perc alatt. Közben a meghámozott, lereszelt tormát és almát összekeverjük, majd a citromlével és egy csipetnyi cukorral ízesítjük. A krumplit leszűrjük, a felhevített olvasztott vajon enyhén megpirítjuk, és meghintjük sóval, borssal, köménymaggal.
A fazékból kiemelt húst ujjnyi vastagon felszeleteljük. A zöldségeket leszűrjük, lecsepegtetjük, majd a levest átszűrjük és szükség esetén megsózzuk. A húst adagonként tányérokra szedjük, elrendezzük rajta a zöldségeket, és metélőhagymával díszítjük. A köményes krumplit, az almás tormát és a levest külön-külön tálaljuk.

HOZZÁSZÓLOK

Elküldöm

stájer konyha sárgarépás ecetes borókabogyós fokhagymás tarjás sertéstarjás köménymagos tormás citromos metélőhagymás osztrák, német klasszikus házias ebéd-vacsora otthonra Vasárnapi ebéd előétel leves főétel sertéshúsos krumplis gyümölcsös Almás Hússal készült levesek

Megjegyzés

A babérlevelet és a szemes fűszereket tüllzacskóban vagy fűszertojásban tedd a vízbe, hogy könnyen kiemelhesd! - MME

Ezek is érdekelhetnek

Ajánlott tartalmak

MMEMegdöbbensz, ezért kérik el a személyidet ha az Aldiban vásárolsz

MME5:2 diéta – lerobbantja rólad a zsírt az időszakos böjt népszerű formája

MMEInnen tudod, ha túl sok kávét iszol: a szervezeted jelez

MMEItt a vége: Széll Tamás szomorú bejelentésére senki sem számított

megfizethető

Friss

Recept

Paradicsomos rakott krumpli darált hússal

MME

Cikk

Főtt kacsaembrió vezeti az undorító ételek listáját: a többit látni sem akarod!

MME

Ami egyes helyeken a kukában landolna, az lehet, hogy máshol finom falatnak számít. Az európai szemnek szokatlan, már-már bizarr látványú ételek Ázsiában igazi ínyencségek.

Recept válogatás

Mindenféle rakott krumpli

A hagyományos rakott krumpli isteni - jó sok tejföllel és belevalóval. Ám bátran próbálkozhatunk különféle variációkkal. Az összeállítás egyszerű, utána pedig magában elkészül a sütőben. Mi lehet ennél egyszerűbb? Próbáljatok ki minél több rakott krumpli receptet a válogatásból.

Recept

Káposztás kofta, sült szeretetgolyók fűszeres paradicsommártásban

MME

Cikk

Ha ezt a finomságod eszed, tovább élsz – kitalálod, miről van szó?

MME

Imádod, de bűntudatod van, amikor befalsz belőle néhány kockányit... Ebből már biztosan kitaláltad, hogy a csokoládéról – egész pontosan az étcsokiról – van szó. Jó hírünk van: mostantól lelkiismeretfurdalás nélkül nassolhatsz belőle!

Recept válogatás

A legjobb kenyér receptek egy helyen!

Mindennapi kenyerünket rengeteg változatban megkaphatjuk az illatos pékségekben, de vannak, akik egész évben otthon sütik az egyre népszerűbb kenyérsütő gépekkel. Ha mindenki nem is annyire ínyenc és kitartó, hogy maga süsse a kenyerét, egyszer egy évben biztosan sokan kipróbálják a házi pékárusütést. Következzenek hát a legjobb kenyér receptek a ciabattától a naanig, a szódástól a kovászos csodáig.

Recept

Rizskoch baracklekvárral

MME

Cikk

Így ápold a petúniát, és egész szezonban ontja majd a virágokat!

MME

Az erkély vagy a terasz napos, de védett pontjainak felvirágoztatására jó választás petúnia, ami kedvelt balkonvirág, mivel bokros, sűrűn leomló, így nagyon mutatós. Ahhoz, hogy egész nyáron ontsa illatos virágait, van néhány alapvetés, amit érdemes betartani.

Recept

Sütőben sült tejszínes csirkemell

MME

Cikk

Így készíts autentikus matcha lattét: ez az energetizáló, mennyei ital receptje

Mindmegette

A matcha tea a világ egyik legegészségesebb alapanyaga, melyből finom és különleges teák készíthetőek. Ilyen specialitás a matcha latte is, amely egy energetizáló, krémes ital, amely jó hatással van az egészségünkre is! Videón mutatjuk az autentikus receptet!