Spenótos rakott burgonya II.
- 1kgburgonya
- 5dkg
vaj - 5dkgliszt
- 5dltej
- 1dbzöldségleveskocka
- 2ekolaj
- 2dobozparaj
- 1fejvöröshagyma
- 3gerezdfokhagyma
- 2ekolaj
- szerecsendió
- őrölt fehérbors
- 20dkgfüstölt-főtt sonka
- 20dkg sajt
- 5dbtojás
- só
Elkészítés
Elkészítés: A burgonyát héjában sós vízben megfőzzük, langyosan meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk.
A vajból a liszttel, a tejjel, és a leveskockával besamelmártást főzünk.
A parajt felhevített olajon megdinsztelt vöröshagymára és fokhagymára öntjük, sóval, szerecsendióval, borssal fűszerezzük, levét teljesen elfőzzük.
Egy kb. 3 l-es sütőtál alját kevés olajjal kikenjük, a burgonya 1/3-át beleterítjük. A tojás felét rákarikázzuk, a mártással megkenjük, ráhalmozzuk a spenót felét, 10 dkg sonkát fektetünk rá, megszórjuk a reszelt sajt felével. Ismét mártás következik, majd rárétegezzük a második harmad burgonyát, a maradék tojást és a spenótot. A maradék sonkával beborítjuk, mártást kenünk rá, és a maradék burgonyával kirakjuk a tetejét. Besamelmártással megkenjük, reszelt sajttal meghintjük.
Előmelegített 200 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük, ameddig a teteje pirosra sül.
Tetszés szerint zöldfűszerekkel díszíthetjük.
.jpg)
.jpg)
-(3).jpg)
.jpg)