Darált húsos rakott krumpliKépviselőfánk Gáspár BeátólTejfölös uborkasalátaLegjobb rizsfelfújt receptekLegjobb túrógombócÉdesburgonya püréZabkása recept
Spenótos-krémsajtos palacsinta
- Hozzávalók:
- A palacsintához:
- 20 dkg liszt
- 2 db egész tojás
- 2,5-3 dl szénsavas ásványvíz vagy szódavíz
- 2 evőkanál spenótpüré
- kb. 5 dkg durvára vágott spenótlevél
- csipetnyi só
- szerecsendió ízlés szerint
- 1 teáskanál olaj
- A töltelékhez:
- 12,5 dkg ricotta
- 12,5 dkg mascarpone krém
sajt
- só
- bors
- A tetejére:
- tejföl
- reszelt füstölt sajt
Elkészítés
Elkészítés: A palacsintához a lisztet tálba szitáljuk, sózzuk, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk az olajat és annyi ásványvizet, amellyel csomómentesre keverhetjük. Beletesszük a spenótpürét, a spenótlevelet, ízesítjük szerecsendióval, jól összekeverjük, felhígítjuk az ásványvízzel, legalább 30 percig pihentetjük, majd a szokásos módon kisütjük. Ebből a mennyiségből 10-11 db normál nagyságú
palacsintát süthetünk.
A töltelékhez a ricottát és a mascarponét sózzuk, ízesítjük és jól összedolgozzuk. A kisütött palacsintákat megtöltjük a krémmel, feltekerjük.
Tűzálló tálba téve tetejét tejföllel megkenjük, ráreszeljük a füstölt sajtot, kb. 5 percig 190°C-on, a sajt olvadásáig sütjük, és forrón tálaljuk.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
