Spenótos-fetás kosárkák
- Hozzávalók kb. 21-22 darabhoz:
- A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg
vaj
- 1 kávéskanál só
- 1 teáskanál szerecsendió
- hideg víz szükség szerint
- A töltelékhez:
- 40 dkg spenót
- 2 dl tejszín (főző)
- 5 db tojássárgája
- só
- őrölt feketebors ízlés szerint
- 10-15 dkg feta sajt
- kb. 5 dkg fenyőmag
Elkészítés
Elkészítés: A liszthez hozzáadjuk a sót és a szerecsendiót, elkeverjük. Majd a felkockázott vajat hozzáadjuk, és elmorzsoljuk a liszttel. Annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy könnyedén gyúrható tésztát kapjunk (nekem nem kellett hozzátennem).
Kinyújtjuk a tésztát kb. 2-3 mm vastagságúra, és a kosárka formák tetejével kivágunk köröket, és ezzel béleljük ki a kosárkákat egyenként. Nekem 7 cm átmérőjű formával készült 21-22 db kosárka. A tészta alját villával szurkáljuk meg, hogy sütés közben ne púposodjon fel. 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
Ezalatt a spenótot 1 percre forrásban lévő (sós) vízbe dobjuk, szűrővel kivesszük, lecsepegtetjük. Kinyomkodjuk és apróra felvágjuk. A tojássárgákat elkeverjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A feta sajtot felkockázzuk.
10 perc elősütés után kivesszük a kosárkákat a sütőből, a kosárkákba tesszük a fetakockákat, majd rápúpozzuk a spenótos masszát. 10 percre újra a sütőbe helyezzük, ismét kivesszük, megszórjuk fenyőmaggal. Kb. 5 percig sütjük még, akkor lesz jó, ha a fenyőmag már kicsit megpirul a tetején.
.jpg)
-(1).jpg)
