Spárgás-sajtos frittata
- 12dbzöldspárga
- 1fejhagyma
- 2gerezdfokhagyma
vaj- 6dbtojás
- 2ekreszelt parmezán
- 10dkgbrie sajt
- 2ekpetrezselyem
- 2ekkapor
- íszsó
- íszbors
Elkészítés
Elkészítés: A sütőt közepes lángra előmelegítem. Előveszek egy fémnyelű teflonos serpenyőt (a sütőben hőállónak kell lennie). A hagymát negyedekre vágom és felszeletem. A fokhagymát vékony szeletekre vágom. A vajon addig pirítom a hagymát és a fokhagymát, míg pirulni kezd. Hozzáadom a kb. 2-3 cm-es darabokra vágott spárgát. Addig főzöm, míg a spárga megpuhul (3-4 perc), de nem szabad túlfőzni. Közben a tojásokat felverem a parmezánnal és a fűszernövényekkel, sóval és borssal. Hozzáadom a spárgához, keverek rajta egyet, majd hozzáadom a brie sajtot egyenletesen elosztlatva a tetején. Kavarás nélkül kb 3-4 percig főzöm, majd egyből az előmelegített sütőbe teszem, és kb. 11-12 percig sütöm. A sütőből kivéve hagyom állni 2 percig, így könyebb szervírozni.
-(1).jpg)
