Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Spárgás lazactekercs vajmártással

3 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A halhoz:
  • 50 dkg lazacfilé
  • 4 hosszú vagy 8 rövid (fehér vagy zöld) spárga
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 citrom
  • törött fehérbors
  • A mártáshoz:
  • 20 dkg vaj
  • 1 db mogyoróhagyma
  • 1/2 dl tejszín
  • 1 dl száraz fehérbor

Elkészítés

    Elkészítés: Amennyiben hosszú spárgát használunk, azokat vágjuk félbe, majd enyhén fűszeres vízben főzzük meg, hagyjuk kihűlni.

    Szeljük fel a lazacfilét lapján, 4 vékony, hosszú szeletre, sózzuk, borsozzuk, és egyenletesen szórjuk rá a jól összevágott petrezselymet, majd helyezzünk minden szeletre 2-2 szál főtt spárgát, és szorosan tekerjük fel. Ha szükséges, tűzzük össze hústűvel vagy fogpiszkálóval. Helyezzük a tekercseket gőzölőedénybe, és forrásban lévő citromos víz felett gőzöljük 3-4 percig.

    A mártáshoz daráljuk vagy reszeljük le a mogyoróhagymát, és a fehérborban pároljuk addig, míg a bor elfő. Ekkor adjuk hozzá a tejszínt, forraljuk fel. Ha forrni kezd, apránként, folyamatos keverés közben adagoljuk bele a felkockázott vajdarabokat. Figyeljünk rá, hogy ekkor már ne forrjon, de tartsuk forrás közeli állapotban. Addig főzzük, amíg selymes, krémszerű állagú lesz.

    Tálaljuk főtt burgonyával, párolt zöldséggel vagy párolt rizzsel, a mártást öntsük a halra, illetve mellé. Citromkarikákkal, citromfűvel díszíthetjük. (Ne feledjük kivenni a tekercsekből a hústűt vagy fogpiszkálót!)

Megjegyzés

Könnyű, gyors ebéd vagy vacsora.

Nordkapp
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

Nordkapp
Hy! Valóban finom, próbáld ki nyugodtan, tetszeni fog! Üdv, Nord.
Nanasnani
Hali! Én már kóstoltam Nord barátomnál, csak ajánlani tudom mindenkinek, isteni és valóban gyorsan összedobható! Üdv, Nani.
jabaki2
Szia! Tetszik , ki fogom próbálni! üdv:jabaki

Hasonló Receptek

Magazin