Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Spárgás-halas pite

5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 10 dkg kukoricaliszt
  • 15 dkg búzaliszt
  • 3 evőkanál szezámmag
  • 1 dl olaj
  • 0,5 dl víz
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • A töltelékhez:
  • 50 dkg zöld spárga
  • 25 dkg harcsafilé (vagy ízlés szerinti hal, csirkemell)
  • 2 dl tejföl
  • 4 db tojás
  • 10 dkg reszelt sajt
  • őrölt bors
  • szerecsendió
  • citromlé

Elkészítés

    Elkészítés: Egy tálba tegyük bele a kukoricalisztet, a búzalisztet, a szezámmagot, a sót, a sütőport, és keverjük alaposan össze. Ezután öntsük hozzá az étolajat és a vizet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.

    Ezután nyújtsuk ki, és béleljük ki vele a piteformát (én fólia között nyújtom ki, úgy könnyebb bánni a tésztával, de akár tenyérrel is belelapogathatjuk a piteformába). A piteformába lévő tészta tetejére helyezzünk sütőpapírt, majd töltsük fel nehezékkel (pl. bab, rizs...). Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes lángon süssük 15 percig. Ezután vegyük ki a sütőből, majd távolítsuk el a sütőpapírral együtt a nehezéket.

    Kenjük le a tésztát felvert, egész tojással, majd tegyük vissza a sütőbe, és süssük még 5 percig. Végül vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kicsit hűlni.

    A harcsafilét vágjuk kisebb darabokra, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd csepegtessük meg citromlével. Ezután keverjük össze, és hagyjuk egy kicsit állni, hogy az ízek átjárják.

    A spárga bimbós részét vágjuk le, majd a megmaradt szárrészt, vágjuk kisebb darabokra (fehér spárga száráról előtte hámozzuk le a fás részt). A spárgaszárakat főzzük enyhén sós vízben 5 percig, majd tegyük hozzá a bimbókat, és főzzük még 2-3 percig. Ezután szűrjük le, hideg vízzel öblítsük le, majd alaposan csepegtessük le a spárgát.

    Egy tálba tegyük bele a tejfölt, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, ízlés szerint sót, őrölt borsot és szerecsendiót, majd kézi habverővel keverjük simára. Végül reszeljük hozzá a sajtot, majd fakanállal alaposan keverjük össze.

    Az elősütött pitetésztára tegyük rá a befűszerezett haldarabokat és a lecsepegtetett spárgaszárakat. Ezután óvatosan öntsük rá a tejfölös-tojásos-sajtos keveréket, majd helyezzük rá a spárgabimbókat.

    Tegyük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 25-30 perc alatt süssük készre. A sütőből kivéve, hagyjuk kicsit hűlni, majd tálaljuk.

    Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel. Kínálhatunk hozzá ízlés szerint salátát is. Melegen és hidegen egyaránt nagyon finom.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin