Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Spárgakrémleves III.

MME MME
1 2/5
30 perc
bonyolult
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 50 dkg spárga
  • 1 evőkanál cukor
  • 1,5 kávéskanál só
  • 2 dl tejszín
  • 1 l víz
  • 2 evőkanál liszt
  • fehérbors
  • A feltéthez (vegetáriánusok ezt mellőzhetik):
  • 1 kávéskanál vaj
  • 5 dkg sonka

Elkészítés

Elkészítés: A spárgát alaposan megpucoltam, hogy ne maradjon kérge, és 1 liter sós, enyhén cukros vízben 10 perc alatt puhára főztem.

A megfőtt spárgákat kihalásztam a vízből, a fejüket levágtam (az a legfinomabb, legpuhább rész), félretettem, abból lett a betét a levesbe. A többit botmixerrel pépesítettem, és visszaöntöttem a vízbe.

2 evőkanál lisztet kevés félkész levessel kikevertem, ezzel besűrítettem, majd a már majdnem kész levest felöntöttem a tejszínnel. Ezzel már nem szabad forralni, nehogy összefusson. (Ha netán mégis megteszi a dög, botmixerrel még segíthetünk a dolgon.) Amikor elkészült, beleszórtam a spárgafejeket.

A feltéthez a szelet sonkákat kisebb kockákra vágtam, 1 kávéskanálnyi vajon megpirítottam, és a kitálalt leves tetejére szórtam.

Ezek is érdekelhetnek

Friss