Spárgakrémleves II.

default user icon
1 3.6/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1,5 kg zöld vagy fehér spárga
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 csipet cukor
  • 2,5 dl zöldséglé (leveskockából)
  • késhegynyi fehér bors
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 1 dl tejföl
  • 2 eevőkanál finomra vágott kapor

Elkészítés

    Elkészítés: A spárgát megmossuk, leitatjuk. A spárgasípokról levágjuk a fás részt, alsó végén kezdve vékonyan lehámozzuk. A spárgafejeket 5 cm-es darabokban levágjuk és félretesszük. A maradék spárgát kis darabokra aprítjuk, és sóval, cukorral annyi vízben, amennyi éppen ellepi, lefedve 15 percig főzzük. A zöldséglevet felforraljuk, a spárgafejeket beletesszük, és lefedve 8 percig főzzük. A megfőtt apró spárgát mixerbe öntjük és pépesre zúzzuk, vagy szitán áttörjük. A főtt spárgafejeket szűrőbe tesszük és lecsöpögtetjük. A leszűrt zöldséglevet és a spárgapürét összekeverjük, hozzáadjuk a spárgafejeket, és hozzáöntjük a cukros-sós levet. A keményítőt 1/2 dl hideg vízzel és a tejföllel simára keverjük. Beleöntjük a levesbe, és állandó keverés közben felforraljuk. Vágott kaporral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés

Aki a levest gazdagabban szereti, tehet bele finomra vágott sonkát is.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Kékessy Zsolt 7 évvel ezelőtt
Nagyon finom. Köszönjük szépen!:)

Hasonló Receptek

Magazin