Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Sóskaleves buggyantott tojással

30 perc
bonyolult
olcsó
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 45 dkg sóskapüré (fagyasztott)
  • 2 dkg vaj
  • 2 dkg liszt
  • 1 kis vöröshagyma
  • 2 dl tejföl
  • cukor
  • őrölt fehérbors
  • Valamint:
  • tojás
  • ecet

Elkészítés

Elkészítés: A vajból és a lisztből világos zsemleszínű rántást készítünk, a finomra aprított hagymát üvegesre dinszteljük benne. Felengedjük kb. 7 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, a pürét néhány perc alatt felolvasztjuk benne. A tejfölt elkeverjük a levesben, egyet forralunk rajta, közben ízlés szerint cukorral ízesítjük.

A tojásokhoz bő, sós, enyhén ecetes vizet forralunk. Amikor forr a víz, a tojásokat egyenként beleengedjük, közben a vizet óvatosan megkeverjük, hogy a tojásfehérje a sárgáját körbe tudja vonni, így főzzük kb. 4-5 percig (attól függően milyen keménységű tojást szeretnék kapni), majd szűrőkanállal kivesszük, félretesszük.

Tálaláskor a leveshez adjuk a tojást, valamint pirított rozskenyér- vagy zsemlekockákkal is szaporíthatjuk.

Ezek is érdekelhetnek

Friss