Képviselőfánk Gáspár BeátólDarált húsos rakott krumpliOroszkrém tortaTócsni receptCsülök pékné módraGáspár Bea csirkepörköltjeHagymás bab
Sós palacsinta Ide Süss Diától
- Tésztához:
- 4 db tojás
- 1 mk só
- 40 dkg liszt
- 1 dl olaj
- 4 dl
tej - 1 dkg cukor
- 1 mk bors
- 4 dl szóda
- Toppinghoz:
- ½ csokor petrezselyem
- ½ csokor snidling
- 2 szál majoranna
- 3 dl joghurt
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ db citrom leve
- 1 kk só
- 1 kk bors
- Sütéshez:
- 1 l olaj
- Töltelékhez:
- 30 dkg reszelt rokfort sajt
- 14 dkg vaj
- 10 dkg durvára darált mandula
- 4 ek tejföl (20%-os)
- 2 db gerezd fokhagyma
- 1 csipet porcukor
- 1 mk bors
- 1 mk só
- Parmezán chips:
- 10 dkg reszelt parmezán
- Panírhoz:
- 25 dkg liszt
- 3 db tojás
- 1 mk só
- 25 dkg panko morzsa
Elkészítés
- A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A lisztet, a tojások sárgáját, az olajat, a tejet, a cukrot, a sót és a borsot összekeverjük csomómentesre, majd hozzáadagoljuk fokozatosan a szódavizet, végül beleforgatjuk a tojásfehérjét. Kicsit pihentetjük, addig elkészítjük a toppingot.
- A zöldfűszereket apróra aprítjuk, hozzáadjuk a joghurthoz, belenyomjuk a fokhagymát, és a citromlevet. Sóval és borssal ízesítjük.
- A palacsintákat jól kiolajozott serpenyőben kisütjük, vastagabbra, mint a hagyományos palacsintát szoktuk.
- A töltelékhez a rokfortot a puha vajjal, a darált mandulával, a tejföllel összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát, a porcukrot, a borsot, a sót, és habosra keverjük.
- A lereszelt parmezánt kis halmokba rakjuk a sütőpapírra, és 200 fokon készre sütjük őket. Kihűlés után levesszük a sütőpapírról.
- Ha kihűltek a palacsinták, megtöltjük a krémmel. Oldalait behajtva feltekerjük a palacsintákat és bepanírozzuk. Megforgatjuk a lisztben, utána a tojásban, majd a panko morzsában. Forró olajban arany barnára sütöm őket.
.jpg)
