A lisztet tálba szitáljuk, összekeverjük a sóval. Az élesztőt enyhén cukros tejben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a liszthez, a tojást is beleütjük. Langyos tejjel szép puha tésztát dagasztunk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, és szép hólyagosra kidagasztjuk. Két cipót formázunk belőle. Konyharuhával letakarva fél órát pihentetjük. Szemmel láthatóan a duplájára kel.
Ezután kör alakban vékonyra nyújtjuk, és a puha vajjal lekenjük. 8 cikkre vágjuk. Feltekerjük és vajjal kikent tepsire sorakoztatjuk a kifliket. A tojásfehérjét felverjük, megsózzuk, és lekenjük vele a péksüteményeinket. Ízlés szerint magvakkal megszórjuk. A másik cipónál is így járunk el.
190 fokra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt jó roppanósra sütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!