Sörös pulykaragu zöldséges párolt rizzsel
- Hozzávalók:
- 1 kg pulykacomb
- 5 dl világos sör
- 3 zöldpaprika
- 0,5 dl olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor zöldhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- őrölt bors
- só
- A körethez:
- 20 dkg rizs
- 2 paradicsom
- 4 evőkanál olaj
- 1 csokor petrezselyem
- fél póréhagyma
- forró víz
- őrölt bors
- só
Elkészítés
Elkészítés: A felforrósított olajban pirítsuk világosbarnára a felaprított hagymát. Ezután tegyük bele, a 2 centis kockákra vágott pulykacombot, a zúzott fokhagymát, és a nagyobb darabokra vágott paprikát. 2-3 percig pirítsuk, öntsük fel a sörrel, sózzuk, borsozzuk, és fedővel letakarva pároljuk majdnem puhára.
Most adjuk hozzá, a felkarikázott zöldhagymát, az aprított petrezselymet, és főzzük készre.
A körethez a rizst a forró olajban dinszteljük fehéredésig, majd öntsük fel a rizshez képest kétszeres mennyiségű forró vízzel. Forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk meg, és szórjuk bele a petrezselymet, a szeletelt póréhagymát és a kockákra vágott paradicsomot. Keverjük öszze, fedjük le, és takaréklángon addig pároljuk, míg az összes folyadékot felveszi, és pergős lesz. Ez kb. 20-25 perc.
Tálaláskor a zöldséges párolt rizst formázva tegyük tányérra, és rakjuk körbe a sörös pulykaraguval.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
