Sörben párolt tonhalfilé
- 1kgtonhalfilé
- 3fejvöröshagyma
- 2.5dlvilágos sör
- 5dkg
vaj - 2dlparadicsommártás
- 1.5dltejszín
- toast kenyér
- liszt
- őrölt feketebors
- só
Elkészítés
Elkészítés: A lecsepegtetett halfilét a kenyérszeletekkel megegyező méretű darabokra vágjuk, és besózzuk. Megkeressük szép mély serpenyőnket, a vajon megfonnyasztjuk benne a finomra vágott hagymát, felöntjük a sörrel, megborsozzuk. Fedjük le, és kis lángon, mintegy húsz perc alatt pároljuk meg. Közben igyuk meg a maradék sört, és pirítsuk meg a toastszeleteket.
Szűrőkanállal ügyesen emeljük ki a halszeleteket a párolóléből, és helyezzük rá a pirítósra. Dugjuk el valami meleg helyre, és foglalkozzunk egy kicsit a párolólével, vagyis öntsük hozzá a paradicsommártást, és erős tűzön forraljuk be a felére. A tejszínt alaposan keverjük el egy kevés liszttel, adjuk a mártáshoz, és forraljuk össze.
Vonjuk be vele a pirítóstalapzaton heverésző halainkat, és már tálalhatjuk is. Adjunk mellé sültkrumplit, valamint sört és rajnai rizlinget, kinek-kinek ízlése szerint.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
