Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Soproni lakodalmas leves

default user icon
4/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók (10 személyre):
  • 2 közepes méretű jérce,
  • 50 dkg csont,
  • 30 dkg vegyes zöldség,
  • 10 dkg zeller,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 5 dkg gomba,
  • 30 dkg kelkáposzta,
  • só,
  • 1 kávéskanál bors,
  • 1 dkg gyömbér,
  • 1 dkg fokhagyma,
  • fél csokor petrezselyemzöldje,
  • a májgombóc betéthez:
  • 20 dkg sertésmáj,
  • 3 dkg vöröshagyma,
  • 5 dkg zsír,
  • fél csokor petrezselyemzöldje,
  • 2 dkg só,
  • 1 kávéskanál bors,
  • 1 kávéskanál majoránna,
  • 2 zsemle,
  • 2 tojás,
  • 5 dkg liszt,
  • 5 dkg zsemlemorzsa,
  • a levesbetéthez:
  • 10 dkg finommetélt

Elkészítés

    Elkészítése: A megtisztított jércéket hideg vízben tesszük fel főni. Amikor felforrt, lehabozzuk, és beletesszük a megtisztított, ízlés szerint összevágott leveszöldséget. Mérsékelt tűzön készre főzzük.
    Közben a májgombóchoz a megtisztított, finomra vágott hagymát zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, s amikor kihűlt, elvegyítjük a ledarált májjal. Sóval, borssal, majoránnával fűszerezzük, hozzáadjuk az áztatott és jól kifacsart zsemléket és a tojásokat, meghintjük liszttel, morzsával, és az egészet jól elkeverjük. Hideg vízbe mártott kézzel gombócokat formálunk, és forrásban lévő vízben kifőzzük. Külön vízben kifőzzük a finommetéltet is.
    Tálalásnál a jércéket darabokra vágjuk, s a zöldséggel, gombával, májgombóccal és a finommetélttel együtt adjuk az asztalra.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin