Sonkás-tarjás batyu
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 80 dkg finomliszt
- 5 dkg élesztő
- 2 dl tejföl
- 1 dl
tej
- 2 tojás
- 25 dkg margarin
- 1-1 mokkáskanál só és cukor
- A töltelékhez:
- 30 dkg főtt, füstölt tarja
- 10 dkg füstölt szalonna (bacon)
- 15 dkg sajt
- 5 dkg margarin
- 2 dl tejföl
- 2 tojás
- késhegyni bors
- A nyújtáshoz:
- 2 evőkanál olaj
- A tetejére:
- tojás
- 6-8 dkg szezámmag
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a lisztet és a morzsolt élesztőt a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Akkor jó, ha a massza az edény falától elválik. Utána langyos helyen, letakarva kb. 45 perc alatt megkelesztjük, ezalatt elkészítjük a tölteléket.
A tarját a szalonnával meg a sajttal együtt finomra daráljuk (vagy apróra vágjuk). A margarinnal, a tejföllel meg a tojások sárgájával összekeverjük, megborsozzuk. A kemény habbá vert tojásfehérjét laza mozdulatokkal beleforgatjuk.
A gyúrólapot megolajozzuk, és a megkelt tésztát pontosan akkorára nyújtjuk, mint maga a lap (kb. 65x65 cm) 7x5 részre vágjuk. Mindegyik kockára egy jó evőkanálnyi halmot rakunk a négy sarkát a középre hajtjuk.
Felvert tojással megkenjük, a szezámmaggal megszórjuk. Kivajazott tepsire rakjuk. Előmelegített sütőben 190 fokon, légkeveréses sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütjük.
Jó étvágyat hozzá!
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
