Sonkás bableves

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3-4 evőkanál olaj
  • 3 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 3 dkg zeller
  • 1 evőkanál liszt
  • 1,5 liter sonka főzőlé
  • 1 babérlevél
  • 1 mokkáskanál frissen őrölt bors
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • 20 dkg füstölt főtt sonka
  • 30 dkg fehérbab (konzerv)
  • 2 dl főzőtejszín
  • 1 kávéskanál mustár
  • 1 ágacska tárkony (lehet szárított is)
  • 1 tojásból, lisztből, sóból galuka

Elkészítés

    Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és egy fazékban az olajon, közepes lángon megfuttatjuk a fokhagymával együtt. A répákat és a zellert tisztítás után felkarikázva dobjuk rá a hagymára, 5-6 percig pirítjuk. A liszttel meghintjük, fél percig kevergetve pirítjuk, majd a füstölt hús főzőlevével fölöntjük. Babérlevével, borssal és aprított petrezselyemmel fűszerezzük.

    Ha fölforrt, kis lángra állítjuk, 5-6 percig főzzük, majd hozzáadjuk a konzerv fehérbabot. A sonkát apró kockára vágjuk, a készülő levesbe szórjuk.

    A tejszínt a mustárral simára keverjük, így öntjük a levesbe, 1-2 percig forraljuk, majd megkóstoljuk, ha kell, utána ízesítjük.

    A galuskát elkészítjük: a tojást a liszttel és egy csipet sóval sűrű tésztává kikeverjük, majd a levesbe szaggatjuk. Ha a zöldségek is megpuhultak, már csak a galuskát kell figyelni, 3 perc alatt kész, és tálalható. Tárkonnyal diszítjük.

Megjegyzés

Én sokszor készítem húsvétkor ezt a levest, a család kedveli.

Németh Miklósné
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin