Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Skót tojás babsalátával

Hozzávalók

  • 30 dkg darált hús
  • 3-4 db tojás
  • 1 db szikkadt zsemle
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb csokor petrezselyemzöld
  • őrölt bors
  • 1 tk pirospaprika
  • A panírozáshoz:
  • 2-3 ek liszt
  • 1 tojás
  • zsemlemorzsa
  • kb. 5 dl olaj
  • Babsaláta hozzávalói:
  • 30 dkg spagetti bab (méteres bab)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2-3 ek méz
  • fél citrom
  • 2 tk dijoni magos mustár
  • 2 ek mogyoró olaj

Elkészítés

    1. A tojásokat főzzük meg, majd tegyük hideg vízbe, végül pedig pucoljuk meg. Én keményre főztem a tojásokat, de ízlés szerint főzhetjük rövidebb ideig is, akkor a sárgája még folyós marad.

    2. A vöröshagymát és a petrezselyemzöldet vágjuk fel apróra. A zsemlét áztassuk be vízbe, majd alaposan nyomkodjuk ki.

    3. Egy tálba tegyük bele a darált húst, majd adjuk hozzá az alaposan kinyomkodott zsemlét, az apróra vágott vöröshagymát és a petrezselyemzöldet, nyomjuk bele a fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a pirospaprikával. Alaposan gyúrjuk össze, és ha szükséges ízesítsünk utána. Ezután osszuk el a masszát annyifelé ahány tojást megfőztünk. Én 3 nagy tojást főztem meg, így jó nagyok lettek.

    4. Az előzőleg megfőzött tojásokat forgassuk meg a lisztbe, így könnyebben rátapad majd a hús. Ezután a tenyerünkbe lapítsuk el az egyik húsmasszát, majd helyezzük rá az egyik tojást, és formázzuk meg. Ezután először forgassuk bele a lisztbe, majd az előzőleg villával felvert tojásba, végül pedig a zsemlemorzsába. Mindegyik tojással így járjunk el.

    4. Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd helyezzük bele a bepanírozott húsos-tojásokat és lassan süssük szép pirosra. Ezután szedjük ki az olajból, és helyezzük papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja. Sütés közben többször forgassuk át az olajban, hogy mindenhol teljesen átsüljön a hús. Az elkészült tojásokat tálalásig tartsuk melegen.

    5. A babot öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, egy mokkáskanál sót, majd főzzük roppanósra. Ezután szűrjük le, és hűtsük ki egészen.

    6. A mézet keverjük simára a citrom levével, a magos mustárral, és a mogyoróolajjal, majd öntsük rá a teljesen kihűlt babra. Ezután óvatosan forgassuk össze, és hagyjuk egy kicsit állni, hogy az ízek kellően átjárják.

Megjegyzés

Tálaláskor rendezzük el a tányéron a babsalátát, majd helyezzük rá a tojást, és úgy kínáljuk.

kgizike
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin