KókusztekercsBácskai rizses húsTejszínes-gombás spagettiSajtos rúdMedvehagymás pogácsaPaprikás krumpliTejbegríz recept
Skót csirkeleves (Cock-a-leekie)
- 1dbcsirke
- só
- bors
- 2dbbabérlevél
- 0.5csokpetrezselyem
- 4szálkakukkfű
- 3szeletbacon
- 2kgpóréhagyma
- 10dkgfélpuha magozott aszalt szilva
Elkészítés
- A megmosott csirkét egy nagy fazékba tesszük és annyi (kb. 3 l) vizet öntünk rá, hogy ellepje. Ezután 2 tk sóval és ízlés szerint fehér borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a babérlevelet, a petrezselymet, a kakukkfüvet és a bacont. Lassú tűzön felforraljuk, majd fedő nélkül főzzük kb. 30 percig.
- Közben a keletkező habot időről időre leszedjük. A megtisztított és megmosott pórét apróra kockázzuk vagy finomra vágjuk, és 1/3 részét a fazékba szórjuk. A levest további 1 órát főzzük, majd a csirkét kivesszük, lecsepegtetjük és kissé kihűtjük.
- A fazékban maradt lét átszűrjük, majd felforraljuk. Hozzáadjuk a maradék pórét, valamint az aszalt szilvát, és lassú tűzön forraljuk további 15 percig. Közben a csirke húsát lefejtjük a csontokról, és falatnyi darabokra vágjuk.
- A levest sóval és borssal erőteljesen megfűszerezzük, majd beletesszük a csirkedarabokat és összemelegítjük.
.jpg)
