Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Skót csirkeleves (Cock-a-leekie)

default user icon

Hozzávalók

  • 1 db konyhakész csirke (kb. 1,4 kg)
  • fehér bors
  • 2 db babérlevél
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 4 szál kakukkfű 
  • 3 szelet bacon 
  • 2 kg póréhagyma 
  • 10 dkg félpuha magozott aszalt szilva

Elkészítés

    1. A megmosott csirkét egy nagy fazékba tesszük és annyi (kb. 3 l) vizet öntünk rá, hogy ellepje. Ezután 2 tk sóval és ízlés szerint fehér borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a babérlevelet, a petrezselymet, a kakukkfüvet és a bacont. Lassú tűzön felforraljuk, majd fedő nélkül főzzük kb. 30 percig.
    2. Közben a keletkező habot időről időre leszedjük. A megtisztított és megmosott pórét apróra kockázzuk vagy finomra vágjuk, és 1/3 részét a fazékba szórjuk. A levest további 1 órát főzzük, majd a csirkét kivesszük, lecsepegtetjük és kissé kihűtjük.
    3. A fazékban maradt lét átszűrjük, majd felforraljuk. Hozzáadjuk a maradék pórét, valamint az aszalt szilvát, és lassú tűzön forraljuk további 15 percig. Közben a csirke húsát lefejtjük a csontokról, és falatnyi darabokra vágjuk.
    4. A levest sóval és borssal erőteljesen megfűszerezzük, majd beletesszük a csirkedarabokat és összemelegítjük.
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek