Sertésszűz ananásszal, zöldségekkel és tésztával wokban pirítva
- Hozzávalók:
- 1-2 csík
sertésszűz
- A páchoz:
- 5-6 gerezd fokhagyma
- olaj
- curry por (lágy, nem csípős)
- friss reszelt vagy szárított gyömbér
- borskeverék
- Valamint:
- 50 dkg kínai zöldségkeverék (fagyasztott)
- 2 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 1 doboz ananászkonzerv
- 1 maréknyi szárzeller
- 1 db vöröshagyma
- 1/4 zellergumó
- só
- szójaszósz
- durvára darált színes bors
- gyömbér
- wok tészta
- olaj
Elkészítés
Elkészítés: A húst vékony csíkokra vágjuk, és pácot készítünk az olaj, reszelt fokhagyma, curry por, reszelt gyömbér és borskeverék összekeverésével. Ebbe tesszük a húscsíkokat, elkeverjük, és lefedve a hűtőbe tesszük a másnapi felhasználáshoz.
A zöldségek közül a kínai fagyasztott zöldséget még reggel kivesszük, és egy tányérban hagyjuk felengedni. A többi zöldséget megtisztítjuk és vékony, egyforma csíkokra vágjuk.
Wok serpenyőben (ha az nincs, egy lapos, de magas falú serpenyőben) olajat forrósítunk, és az olajos páccal együtt a húscsíkokat megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott zöldségeket (először a keményebbeket), majd a felengedett kínai zöldségeket is belekeverjük.
Az ananászt leszűrjük (de a leve is kell), és hozzáadjuk ezt is a zöldségekhez és a húshoz, majd a levét is beleadagoljuk, de csak apránként, óvatosan kevergetve. A hőmérséklet végig maradjon magas fokozaton.
Ízesítjük még sóval, szójaszósszal, borskeverékkel, gyömbérrel, ha szükséges, még curry porral.
Legvégén a tésztát keverjük bele, erre még öntünk a leírásnak megfelelően 2 dl vizet, és lefedjük pár percre. Átkeverjük, és tűlalhatjuk is.
.jpg)
.jpg)
