Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Sertéskaraj Papp Endre módon

default user icon
5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók (4 személyre):
  • 80 dkg sertéskaraj,
  • 20 dkg gomba,
  • 1 közepes vöröshagyma,
  • 20 dkg baconszalonna,
  • 30 dkg kelkáposzta,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 1 tojás,
  • Olaj, vagy margarin,
  • 1 kávéskanál só,
  • 1 kávéskanál bors,
  • 1 csokor petrezselyemzöldje

Elkészítés

    Elkészítése: A sertéskarajt kicsontozzuk. (A csontot későbbi felhasználásra a mélyhűtőbe tesszük.) Az így kapott színhúst sózzuk, borsozzuk, majd forró olajban mindkét oldalát megpirítjuk, azután kivesszük, és hidegre tesszük. A jól megmosott gombát és a megtisztított hagymát kis kockákra vágjuk, és az apróra vágott petrezselyemzölddel együtt a zsiradékban megpirítjuk. Hozzákeverjük a felvert tojást, majd sóval, borssal fűszerezzük. A kelkáposztát jól megmossuk, és sós vízben puhára főzzük. Minden anyagot kihűtünk. A füstölt szalonnát apróra kockákra vágjuk, és a gombapépbe keverjük. Ezzel megkenjük a félig sült sertéskarajt, majd kelkáposztalevelekkel burkoljuk, és a tetejét baconszalonna szeletekkel borítjuk be. Nem túl forró sütőben negyven percig sütjük. Forrón, egészben tálaljuk, az asztalon szeleteljük fel. Köretnek burgonyakrokettet adunk hozzá.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin