Sertéscomb tárkonyos mártásban hagymás burgonyával

Recept Hozzászólok

Lefotóztam, levideóztam!

Ezt a receptet már megfőztem!

A jelre kattintva a doboz kipipálódik, a recept pedig belekerül a már megfőzött receptek közé. Használatához be kell lépni.

Recept mentése

Recept küldése

Csak a receptet

Hozzászólásokat is

Képet, videó linkjét tölthetsz fel ehhez a recepthez

Média anyag csatolásához be kell jelentkezni!

*Felhasználói neved:
*Jelszavad:
Emlékezzen rám:

Elfelejtetted a jelszavadat, vagy nem regisztráltál még?
Kérj jelszóemlékeztetőt vagy regisztrálj !
Nem sikerült az aktiválás vagy inaktív a fiókod még? Itt újra kérheted az aktiváló kódot!

Saját recepttárba mentés

Saját recepttárba mentéshez be kell jelentkezni!

*Felhasználói neved:
*Jelszavad:
Emlékezzen rám:

Recept elküldése

Megfőztem

A "Megfőztem" funkcióhoz be kell jelentkezni!

*Felhasználói neved:
*Jelszavad:
Emlékezzen rám:

Receptküldés

Receptküldéshez be kell jelentkezni!

*Felhasználói neved:
*Jelszavad:
Emlékezzen rám:

dzsafi
Másnak így tetszett:
Elkészítési idő: 60 perc
Elkészítés nehézsége:

Árkategória:

Hányan tették saját recepttárjukba: 33
Hányan küldték tovább: 20

Hozzávalók:

1 kg levesben főtt sertéscomb
1,5 kg burgonya
1 nagy fej vöröshagyma
őrölt pirospaprika
őrölt feketebors
só
olaj
A mártáshoz:
1 kisebb fej vöröshagyma
5 dkg vaj
2 evőkanál liszt
2,5 dl húsleves (amiben a combot főztük, leszűrve)
2 dl főzőtejszín
tárkony
tárkonyecet
cukor

Elkészítés:

Kezdjük a kolompérral. Hámozzuk meg, kockázzuk fel, és enyhén sós vízben főzzük puhára, majd szűrjük le.

Krumplifőzés közben szakítsunk egy kis időt a mártásra is, vagyis: reszeljük le a vöröshagymát, kedvenc kis piros lábaskánkban olvasszuk meg a vajat, és futtassuk meg rajta a lisztet. Dobjuk rá a tárkonyt és a hagymát, keverjük el gyorsan, majd öntsük fel a húslevessel és a tejszínnel. Kevergetve forraljuk, amíg mártássá sűrűsödik, és a végén állítsuk be az ízét egy kis tárkonyecettel, no meg a cukorral.

Álljunk most neki a húsnak. Szeljük fel rostjaira merőlegesen, ha roppant ügyesek vagyunk. ki is jön belőle vagy 12 szelet. Keressük meg kedvenc teflonserpenyőnket, és az enyhén sózott, borsozott hússzeleteket pirítsuk meg benne egy kis forró olaj segítségét igénybe véve, majd lecsöpögtetve tegyük tányérra, és tartsuk melegen.

A visszamaradt zsiradékba dobjuk bele a nagy fej finomra vágott vöröshagymát, egy kicsit pirítsuk, majd hintsük meg a pirospaprikával, és adjuk hozzá a burgonyát. Rázogatva süssük pár percig, közben sózzuk, borsozzuk.

Ha ez is megvan, már tálalhatunk is. Tegyünk minden tányérra 2 szelet húst, körítsük a burgonyával, és vonjuk be a mártással. Egy szép traminit feltétlenül bontsunk ki mellé.