Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Serpenyős krumpli gombás tojással

Hozzávalók

  • 40 dkg burgonya
  • 4 tk olaj
  • 25 dkg gomba
  • 10 dkg mangold
  • frissen őrölt bors
  • 4 db tojás
  • néhány csepp csiliolaj
  • parmezán a díszítéshez

Elkészítés

    1. A burgonyát majdnem puhára főzzük, majd meghámozzuk és felkarikázzuk. Felforrósítjuk az olaj felét, majd hozzáforgatjuk a burgonyát, és néhány percig pirítjuk. Félretesszük.
    2. Felforrósítjuk a megmaradt olajat, és megpirítjuk rajta a megtisztított, felszeletelt gombát. Lefedjük, majd közepes lángon pároljuk 5 percig. Levesszük a fedőt, és nagy lángon aranyszínűre pirítjuk a gombaszeleteket.
    3. Hozzáadjuk a burgonyát, a megtisztított, falatnyi darabokra tépett mángoldleveleket, majd sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat is. Lefedjük, majd addig pirítjuk, míg a tojások kissé megszilárdulnak. Egy kevés csiliolajjal, néhány parmezánforgáccsal és friss kenyérrel tálaljuk.
A mangoldot helyettesíthetjük spenóttal vagy zsenge kelkáposztával is.
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin