Klasszikus tartármártásEredeti bruschettaMéteres kalácsAmerikai káposztasalátaKuglóf receptTejszínes brokkolikrémlevesKókusztekercs
Savanyú tüdő (pejsli)
- 80dkgsertéstüdő
- 1dbsertésszív
- 2dbsárgarépa
- 2dbfehérrépa
- 3ekolaj
- 2dkgkristálycukor
- 6dkgliszt
- 1fejvöröshagyma
- 2dbbabérlevél
- 2dltejföl
- ecet
- őrölt pirospaprika
- őrölt feketebors
- só
Elkészítés
Elkészítés: Egy szép, nagy fazékban a tüdőt és a szívet a darabolt zöldségekkel és a babérlevéllel együtt puhára főzzük. Ha kihűlt, leszűrjük, és metéltre vágjuk.
Kedvenc lábasunkban barna rántást készítünk: olajban kevés cukrot barnára pirítunk, hozzáadjuk a lisztet és a reszelt hagymát, majd a tűzről levéve a pirospaprikát is. A rántást a tüdő főzőlevével simára keverjük, borssal fűszerezzük, beletesszük a tüdőt és a szívet, no meg a tejfölt, és szépen összeforraljuk.
Tálaláskor ízlés szerint ecettel savanyítjuk, zsemlegombóccal körítjük.
Bontsunk fel mellé egy szép vaskeresztesi kékfrankost is.
_n.jpg)
.jpg)
.jpg)
