Flódni receptEredeti bruschettaNagyiféle szilvás gombócBolognai spagettiTejfölös uborkasalátaPizza tészta receptGombapaprikás receptek
Savanyú máj
- 50dkg
sertésmáj - 50dkg sertéscomb
- 2kghagyma
- zsír
- 2dbbabérlevél
- pirospaprika
- só
- cukor
- ecet
Elkészítés
Elkészítés: A húst felkockázzuk, és kb. 25 dkg zsíron fedő alatt pároljuk, só nélkül. A májat is felkockázzuk, félretesszük. A hagymát karikára vagdaljuk, és annyi vízben, hogy ellepje, feltesszük főni. A főzőlébe tegyük bele a babérlevelet, majd ha a hagyma megpuhult, sóval, cukorral és ecettel izesítsük. Ez idő alatt a hús is megpuhult, most tesszük rá a felkockázott májat, meghintjük pirospaprikával, és csak annyi ideig főzzük, hogy a máj megpuhuljon. Ha kész, ráöntjük a hagymás levet, összeforraljuk, és csak tálaláskor sózzuk, mert a máj egyébként megkeményedik. Köretnek mi kenyeret eszünk hozzá.
.jpg)
-(1).jpg)