Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Sarkvidéki halászlé

5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1 kg tengeri halfilé
  • 1 szál sárgarépa
  • 1 szál póré hagyma
  • 12 db tisztított garnélarák
  • 12 db párolt kagyló (izlandi a legjobb)
  • adagonként 1 szelet párolt ördöghal
  • 1 dl sűrű tejszín
  • 4 evőkanál vaj
  • 4 evőkanál liszt
  • bors
  • tejföl
  • kaviár

Elkészítés

    Elkészítés: A halfiléből készítsünk sűrű alaplevet. Olvasszuk fel a vaj felét, keverjük bele a lisztet, öntsük fel az alaplével, forraljuk 10 percig, majd fűszerezzük sóval, borssal.

    Amíg a lé fő, a maradék vajon pároljuk meg serpenyőben a vékony csíkokra vágott sárgarépát és póréhagymát, majd a tejszínnel együtt adjuk a leveshez. Amikor felforrt, mehet bele a garnéla, a kagyló és az ördöghalszeletek. Készre főzzük.

    Tálaláskor minden tányérba tegyünk 1 evőkanálnyi tejfölt és 1 teáskanálnyi kaviárt, erre merjük rá a levest.

Megjegyzés

Minden országnak, tájegységnek, régiónak, sőt sok országban egy-egy városnak, tónak, folyónak is megvan a maga halászlé, halleves receptje. Ez a sarkvidéki, annak is az ünnepibb, „gazdagabb” változata. A mindennapi étkezések során a garnélát és a kagylót általában halgombóccal vagy halszelettel helyettesítik.

Nordkapp
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin