Legjobb karaj receptekGörög salátaTúrós batyuJókai bablevesKókusztekercsKlasszikus grízgaluskaTejbegríz recept
Velővel töltött tésztatáskák (Cjarsons di San Vito)
- A tésztához:
- 1 kg búzaliszt
- 5 dkg
vaj + a tésztatáskákhoz
- 3 db tojás
- 1 csipet só
- 5 dkg reszelt sajt
- zsálya (aprítva)
- A töltelékhez:
- 1/2 db borjúvelő
- 1/2 db sült csirke kicsontozott húsa
- só
- bors
- reszelt szerecsendió
Elkészítés
- A lisztet simára gyúrjuk a vajjal, 2 db egész tojással és a sóval. Közben 1 pohár vízzel lazítjuk, majd vékonyra nyújtjuk.
- A borjúvelőt forró vízben fehérre főzzük és apróra vagdaljuk, majd összekeverjük a finomra vágott csirkehússal. Megsózzuk, megborsozzuk, és szerecsendióval ízesítjük.
- A tésztát vékonyan megkenjük a felvert maradék tojással. A felén kisebb gombócokban elosztjuk a tölteléket, majd ráhajtjuk a tészta másik felét, és egy pohárral korongokat vágunk belőle. Mindet félbehajtjuk, és a széleket összenyomjuk. Az így kapott töltött táskákat forró sós vízben kifőzzük, majd lecsepegtetjük és felhevített vajon megfuttatjuk. A reszelt sajttal és tetszés szerint aprított zsályával és megszórva kínáljuk.
-(3).jpg)
.jpg)
