Saláta sajttal és fürjtojással
- Hozzávalók 4 személyre:
- 40 dkg vegyes saláta (fejes, fodros, madár, endívia)
- 10 dkg retek
- 10 dkg színes húsú paprika
- 20 dkg feta (vagy más sajt)
- 16 fürjtojás
- A mustáros öntethez:
- 4 evőkanál magos mustár
- 1 evőkanál méz
- 1 dl olívaolaj
- 1 evőkanál finomra vágott snidling
- 1 mokkáskanál reszelt gyömbér
- 1 evőkanál almaecet
- A joghurtos öntethez:
- 1 dl joghurt
- 3 evőkanál olívaolaj
- 5 dkg lágy krémsajt
- 1 teáskanál cukor
- 1 citrom leve
- 1 evőkanál finomra vágott snidling
- Az olajos öntethez:
- 1 dl olívaolaj
- 1 teáskanál szardella paszta
- 1 dl uborkalé
- 1 evőkanál finomra vágott lilahagyma
- 2 db reszelt csemege uborka
- 1 evőkanál gorombára vágott petrezselyem
Elkészítés
Előkészítés: A salátákat megtisztítjuk, leveleire szedjük, megmossuk, leszárítjuk és összetépkedjük. Megmossuk, megtisztítjuk a retket, a paprikák, és kisebb darabokra vágjuk. A sajtot felkockázzuk. A fürjtojásokat keményre főzzük (kb. 8 perc), meghámozzuk, és kettévágjuk.
Elkészítés: A sajtot, a salátákat, a retket és a paprikát lazán összekeverjük. Négy tányérra szedjük, és a tetejére tesszük a fürjtojást. Elkészítjük a salátaönteteket:
Mustáros: a mustárt kikeverjük a mézzel, olajjal. Amikor egynemű, beletesszük a snidlinget, sót, gyömbért és az ecetet – valamint kb. 1/2 dl vizet.
Joghurtos: a joghurtot kikeverjük az olajjal, a krémsajttal, a cukorral, és a citromlével. Amikor sima, beletesszük a snidlinget, sózzuk.
Olajos: az olajat elkeverjük a szardellapasztával, az uborkalével, majd beletesszük a hagymát, az uborkát, a petrezselymet. Ismét elkeverjük, ha kell, sózzuk.
Ki-ki az ízlésének megfelelővel gazdagon meglocsolja a saját adagját.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 30 perc múlva
1 adag öntettel: 772 kcal
