A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A tojást felverjük a tejjel és a mustárral.
A húsra teszünk egy szelet trappista sajtot, majd befedjük egy másik szelet hússal. Először a lisztbe, majd a masszába forgatjuk, majd újból a lisztbe.
Nem túl forró olajban lassú tűznél fedő alatt kb. 4-4 perc alatt kisütjük.