Sajttal és almával töltött pulykamell
- Hozzávalók:
- 1,3 kg pulykamell
- só
- bors
- fokhagyma
- 1 db savanykás alma
- 15 dkg edami
sajt
- 4 vékony szelet sonka
- A körethez:
- 2 fej lilahagyma
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db zöld kalifornia paprika
- 1 nagyobb cukkini
- kevés fagyasztott zöldborsó
- 25 dkg kelbimbó
- 75 dkg karfiol
- olaj
Elkészítés
Elkészítés: 1.) A húst megmossuk, felül egyik oldalon bevágjuk, majd alul a másik oldalon bevágjuk, hogy lappá nyithassuk. Besózzuk, borsozzuk, jól bekenjük zúzott fokhagymával. 1 napig állni hagyjuk a hűtőben.
2.) Az almát meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük, majd a hús egyik oldalát végigrakjuk vele. A tetejére kerül a vékony sonka és kb 3 mm. vastag és 2,5 cm széles sajtcsík. Ezután jobbról balra hajtunk egyet a húson. Mindezt addig folytatjuk, amíg a másik széléhez nem érünk.
3.) 210 fokra előmelegített sütőben, kezdetben alufólia alatt, később anélkül sütjük, kb. 2 órán át. A végén megpirítjuk a hús tetejét.
4.) Közben a körethez a kelbimbót megpároljuk kevés sóval, borssal és köménymaggal ízesítjük. A karfiolt rózsáira szedve sós vízben majdnem puhára főzzük.
5.) A hagymákat felszeletelve kevés olajon megdinszteljük, majd hozzátesszük a felaprított zöldségeket és a borsót. Amikor majdnem kész, hozzáadjuk a karfiolt és a kelbimbót is. Petrezselyemmel ízesítjük.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
