Sajtos-zöldséges quiche
- 20dkgliszt
- 10dkg
vaj - 1dbtojássárgája
- só
- 5dkgkecske sajt
- 1csommini mozarellagolyó
- 1dbtojás
- 1dltejszín
- bors
- olívaolaj
- 1csokzöldhagyma
- 1marékzöldborsó
- 1marékzöldbab
- 1csokmenta
- 1csokpetrezselyem
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A lisztből, a vajból, a tojássárgájából kb. 50 ml hideg vízzel és egy csipet sóval omlós tésztát gyúrunk, majd fóliába csavarva 30 percre a hűtőbe tesszük.
- A lereszelt kecskesajtot, a darabokra tépett mozzarellát, a tojást és a tejszínt összedolgozzuk, és megborsozzuk.
- A hűtőből kivett tésztát kinyújtjuk, és piteformába nyomkodjuk. 200 fokra előmelegített sütőben, 10-15 percig elősütjük.
- A megmosott, darabokra vágott zöldségeket egy kevés olajon megfuttatjuk, és a felaprított zöldfűszerekkel együtt a tejszínes masszába keverjük.
- A krémet az elősütött pitére simítjuk, és 190 fokon aranybarnára sütjük, kb. 30 perc alatt.
-(1).jpg)
