Sajtos-tejfölös húsgombócok zöldséges árpagyönggyel
- 60dkg
sertéshús - 1ekolaj
- 2dbvöröshagyma
- 1dbtv-paprika
- 1dbparadicsom
- 2gerezdfokhagyma
- őrölt pirospaprika
- só
- bors
- majoránna
- őrölt kömény
- 3dbzsömle
- 2dbtojás
- 10dkgfeta sajt
- 3dltejföl
- 2dlárpagyöngy
- 20dkgzöldborsó
- 2szálsárgarépa
Elkészítés
Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk, az olajban megdinszteljük, a kockákra vágott húst átpirítjuk rajta. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az apróra vágott paprikát és a felkockázott paradicsomot, melyet előzőleg meghámoztunk. Őrölt pirospaprikával megszórjuk, sózzuk, borsozzuk, majoránnát és őrölt köményt adunk hozzá, azután kevés vízzel felöntve készre főzzük.
A megfőtt húst kiszedjük a szaftból és ledaráljuk, majd az áztatott és kicsavart zsömlékkel és a tojásokkal elkeverjük. A legvégén adjuk hozzá a kockára vágott feta sajtot.
A visszamaradt szaftot robotgéppel pépesítjük, és a tejfölt hozzáadva felforraljuk. A húsmasszából gombócokat formázunk, és a tejfölös alapba tesszük, együtt összeforraljuk.
A 2 dl árpagyöngyöt megmossuk, és kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, ételízesítővel, őrölt köménnyel. A sárgarépát kockákra vágjuk, megfőzzük, a zöldborsót szintén megfőzzük, és a kész árpagyöngyhöz adjuk.
Melegen tálaljuk.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)