Az apróra vágott hagymát megpirítjuk az olívaolajon.
A tojásokat felverjük egy edényben, ízlés szerint ízesítjük, majd ráöntjük a megpirított hagymára és összekeverjük.
Közepes hőmérsékleten sütjük. Közben a szalámit a tetején elrendezzük, lefedjük, kb.10 perc sütés után ráreszeljük a sajtot. Ekkor már nem fedjük vissza, hanem szabadon sütjük még 5 percig, amíg a sajt rá nem olvad.